Kantineløftet - sammen om grønne og sunde kantinemåltider
Grøn udvikling gennem partnerskab
Hvert år serverer københavnske kantiner omkring 30 millioner måltider, og mad udgør samlet 20% af klimaaftrykket fra vores forbrug.
I Kantineløftet samarbejder vi om at nedbringe klimaaftrykket fra Københavnske kantiner. Som partnerskab udveksler vi erfaringer og støtter hinanden i den positive udvikling.
Vi arbejder helhedsorienteret med organisation, køkken og adfærd. Nøgleordene er styrket ledelse, udvikling af kompetencer hos kantinepersonalet og dialog med kantinernes gæster om velsmagende, planterige retter.
Kantineløftets vision
"Alle kantinemåltider, der tilbydes på arbejdspladser og uddannelsesinstitutioner i København, er både attraktive, velsmagende og i overensstemmelse med de officielle kostråd for sundhed og klima"
Se en kort video om Kantineløftet
Mere om Kantineløftet
Fold alle ud
Hvad får I ud af at deltage?
Ved at blive partner i Kantineløftet får I:
- Konkrete værktøjer til at forandre kantinen og følge udviklingen
- Mulighed for test af grønne løsninger i jeres kantine
- Erfaringsdeling med andre ambitiøse kantiner
- Databenchmark og målemetoder
- Nye perspektiver på klimaarbejdet
- Synlighed
- Netværk med andre store kantiner
- Adgang til fælles viden og cases.
Hvem kan være med?
Kantineløftet er for større arbejdspladser, uddannelsesinstitutioner og andre organisationer med kantinedrift, der er ambitiøse med klima, sundhed og madkultur.
Man behøver ikke være nået langt, bare man har lyst til at udvikle sig sammen med andre og arbejde for de officielle kostråd om sundhed og klima.
Hvad kræver det at være partner?
Partnere i Kantineløftet deltager typisk i de fleste af partnerskabets aktiviteter, fx:
- Fire årlige temamøder, med kantinebesøg hos partnerne
- Årsmøde med videndeling, indsigter, resultater og planer for det kommende år
- Løbende dialog og erfaringsudveksling mellem partnerne
Deltagelse er gratis.
Hvem er partnerne?
Kantineløftets grønne partnere er:
- 3F
- By & Havn
- Copenhagen Business School (CBS)
- Danmarks Radio (DR)
- Dansk Industri (DI)
- Den Jyske Bank
- Det Frie Gymnasium
- Erhvervsakademi København (EK)/CPH Business
- FN- byen
- Frederiksberg Kommune
- Grundejernes Investeringsfond (GI)
- Gyldendal
- Jeudan
- Kommunernes Landsforening (KL)
- KVUC (Voksen- og ungdomsuddannelser)
- Københavns Kommune, Klima, Miljø og Teknikforvaltningen (KTF)
- Københavns Kommune, Økonomiforvaltningen
- Københavns Profesionshøjskole (KP)
- Københavns Universitet (KU)
- Poul Schmith
- Statens Serum Institut (SSI)
- Aalborg Universitet/ AAU København
Vil I være med, eller høre mere? Kontakt
Kristin Rabbe Larsen
Projektleder
Klima-, Miljø- og Teknikforvaltningen